Branża mięsna świętuje Boże Narodzenie

Na początku grudnia przedstawiciele Ogólnopolskiego Cechu Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy wraz ze swymi sympatykami uczestniczyli w tradycyjnym spotkaniu gwiazdkowym branży mięsnej.

W Pawilonie Prasowym Międzynarodowych Targów Poznańskich stworzono świąteczną atmosferę. Wiceprezes cechu Hieronim Jurga zagrał kolędę „Wśród nocnej ciszy”. Duet „Akord” (Andrzej Kosowski i Wojciech Szopka) wykonał bożonarodzeniowe standardy.

Znamienici goście
Wśród zaproszonych gości znaleźli się m.in. przewodnicząca Sejmiku Zofia Szalczyk, dyrektor Marek Beer z Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego, wicestarosta Tomasz Łubiński, Kazimierz Śliwiński z Wydziału Działalności Gospodarczej i Rolnictwa UM, wojewódzki lekarz weterynarii Andrzej Żarnecki, komendant miejski policji Maciej Nestoruk, a także nasza redaktor naczelna Agnieszka Łęcka.
Licznie byli też reprezentowani przedstawiciele świata nauki, w tym m.in. dziekan Bożena Danyluk z Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego oraz profesorowie Włodzimierz Dolata i Edward Pospiech z tegoż wydziału.

Statuetka Rzeźnika
Biesiadników w odpowiedni nastrój wprowadzał Andrzej Łyszyk z Agencji Artystycznej i Reklamowej „Idea”. Szczególnie serdecznie witano Andrzeja Wituskiego, byłego prezydenta Poznania, wieloletniego dyrektora Międzynarodowego Konkursu Skrzypcowego im. Henryka Wieniawskiego i prezesa Towarzystwa Muzycznego. Dostojny gość sam przyznał, że karierę zawodową rozpoczął w… zakładzie rzeźnickim.
– Po raz pierwszy od ponad 60 lat znalazłem się w gronie, w którym rozpoczynałem swoją pracę zawodową – otarł łzę były prezydent. – Zawsze w sercu jest ta branża, od której się zaczynało. Mogę o niej mówić godzinami, ale co raz częściej, niestety, nie mam z kim.
Jacek Marcinkowski, jeden z założycieli cechu, uhonorował byłego prezydenta, wręczając mu Statuetkę Rzeźnika.
W  dalszej części uroczystości łamano się opłatkiem i składano sobie życzenia świąteczne. Nie mogło też zabraknąć podsumowań mijającego roku.
– Był to trochę średni, niezbyt przychylny, przeciętny rok – uznał Jacek Marcinkowski. – Najbardziej niepokojący jest afrykański pomór świń – dodał.
Gwiazdkowe spotkanie przedstawicieli branży mięsnej wiązało się także z doznaniami kulinarnymi. Pyszne potrawy wigilijne przygotowało i serwowało ABC Kuchni – restauracja Trzy Kolory, która należy do Hieronima Jurgi.

Piotr Górski